「ちょっとえぐいかな」「もうちょっと甘くしたい」などの自分自身の感想、そしてオオヤさんの意見やアドバイスをもとにして、さらにもう一回、と回数を重ね、自分の味覚を探って行きます。
（注：オオヤさんのお召しのお洋服が３枚とも違うのは、２、３、４月、それぞれの写真を載せたからです。衣装替えをされるわけではありませんので念の為）
それにしても、今回オオヤさんが用意してくださった豆は、ブラジルのプレミアムショコラ。これをふんだんに、好きなだけ使えるトレーニングなんて、なんとまあ贅沢なことでしょうか。こんな機会、人生の中でもそうはないでしょうね。
その、昨日みんなが落とした粉。すごい量です。
オオヤコーヒクラスは、今後も来春くらいまで続きます。トレーニングについては、それまでに一度でもテイスティング・レクチャーを受けた方のみが対象となりますが、テイスティング・レクチャーはどの回からでも参加していただけますので、ご興味のおありの方はお気軽にお問い合せください。次回のテイスティング・レクチャーは５月２０日（日）を予定しています。
「オオヤコーヒクラス」http://bit.ly/xwhds7
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そして、そのオオヤさんのお店が倉敷に出来ました。最近オープンした「林源十郎商店」の中にある、café Gewalt（カフェ・ゲバ）。スタンディング式で、オオヤコーヒはもちろん、美味しいお酒お料理が、気軽な値段とスタイルで楽しめます。
なにしろ、あのオオヤコーヒ焙煎所のコーヒが３００円で飲めるのですよ。あとは推して知るべし。豆も販売しています。みなさんもぜひ。
この建物の中の一角です（写真手前が入口）。
看板は、アルファベットの部分をオオヤさんが、漢字の部分はなぜかわたしが書かせていただきました。
「林源十郎商店」http://www.genjuro.jp/index.html
しかしオオヤさん、京都のお店が「カフェ工船」、倉敷が「カフェ・ゲバ」なんてね。すてき。
